Lösung 1: Lebensmittelverschwendung im Haushalt stoppen

Etwa die Hälfte der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Österreich entsteht direkt zu Hause, somit können auch wir ein Teil der Lösung sein.

Um Lebensmittel nicht zu verschwenden, helfen gute Einkaufsplanung, richtige Lagerung, unser Geruchs- und Geschmackssinn und kreative Resteverwertung. Weitere ganz konkrete Infos und Tipps gibt es hier: Praxistipps gegen Lebensmittelverschwendung. Somit hat Lebensmittelrettung im eigenen Haushalt nicht nur positive Auswirkungen auf die Geldbörse, sondern auch auf die Gesellschaft, unsere Natur und unser Klima.

Lösung 2: Business Case Food Waste

Auch Unternehmen können bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung einen großen Hebel haben. Schließlich entstehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette Lebensmittelabfälle. Außerdem essen wir oft in der Bürokantine oder in Restaurants anstatt zuhause. Dass sich Maßnahmen für Lebensmittelrettung auch wirtschaftlich rentieren, zeigt eine Studie der UN-Initiative, in der Unternehmen verschiedener Branchen wie Hotellerie, Gastronomie und Handel zum Thema „Business Case Food Waste“ befragt. Das Ergebnis: 99 Prozent der Unternehmen hatten bei einer Investition in Vermeidung von Lebensmittelabfällen eine positive Rendite. Die größten Einsparungspotenziale wurden im Bereich Gastronomie nachgewiesen. Über die gesamte Wertschöpfungskette gesehen bekommen Unternehmen durchschnittlich das 14-fache für Investitionen gegen Lebensmittelverschwendung zurück. Die finanziellen Vorteile ergaben sich insbesondere durch einen geringeren Wareneinkauf, einen höheren Anteil der an Konsumenten und Konsumentinnen verkauften Lebensmitteln und der Reduktion der Abfallmanagement-Kosten.

Gleichzeitig wächst aber auch der Bedarf nach konkreten Richtlinien, wie die Wirtschaft am effektivsten zur Erreichung der Ziele beitragen kann und vergleichbare Daten erhält. Für die Lebensmittelbranche und Retailer bietet der Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard eine Chance, ihren ökologischen und sozialen Fußabdruck zu verringern und somit zur Erreichung der SDGs beizutragen.

Lösung 3: Ambitionierte Tonnen-Politik

• Im Rahmen eines für alle Sektoren verpflichtenden Aktionsplans muss die Bundesregierung konkrete Maßnahmen vorlegen, um vermeidbare Lebensmittelabfälle bis 2030 zu halbieren. Dafür braucht es verbindliche Ziele, flächendeckende Erhebungen der Menge an Verschwendung und Verlusten, sowie regelmäßige Fortschrittsberichte.
• Gesetze und Förderungen müssen auf ihr Potential zur Abfallentstehung evaluiert und reformiert werden. Dies betrifft insbesondere übertriebene optische Vermarktungs- und Handelsnormen für Obst und Gemüse und den Einsatz des Mindesthaltbarkeitsdatums auf lange haltbaren Produkten, wie etwa Trockenwaren.
• Verpflichtende Maßnahmenpakete für alle Akteure der gesamten Wertschöpfungskette müssen beschlossen und umgesetzt werden. Dazu zählen Berichtspflichten für Unternehmen, die Reduktion von Multipack-Angeboten, sowie die Förderung der Weitergabe von Überschüssen an karitative Organisationen.

Das sind unsere 5 Forderungen an die Politik.